👨🍳 Przygotowanie:
1️⃣ Biszkopt waniliowy:
🔥 Rozgrzej piekarnik do 175°C.
🧈 Natłuść formę o średnicy 23 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia.
🍚 Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
🥄 Dodaj kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy, a następnie wbij białka jaj i zmiksuj.
🌾 W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
🥛 Dodaj połowę suchych składników do masy jajecznej, następnie mleko i wodę, a na końcu resztę mąki.
🧁 Wlej ciasto do formy i piecz 18–20 minut. Ostudź.
2️⃣ Masa serowa:
🔥 Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C.
🧀 Utrzyj serek z cukrem i mąką, dodaj kwaśną śmietanę i wanilię.
🥚 Wbij jajka jedno po drugim, delikatnie mieszając.
🍰 Wylej masę serową na upieczony biszkopt i piecz 70–80 minut.
🚪 Po upieczeniu uchyl drzwi piekarnika i zostaw sernik na 30 minut, następnie schłódź w lodówce min. 4 godziny.
3️⃣ Krem budyniowy:
🥄 Utrzyj żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą.
🥛 Podgrzej mleko i stopniowo wlewaj do masy, ciągle mieszając.
🔥 Gotuj na średnim ogniu, aż krem zgęstnieje.
🧈 Zdejmij z ognia, dodaj masło i wanilię. Ostudź.
4️⃣ Polewa czekoladowa:
🥛 Podgrzej śmietankę (nie doprowadzaj do wrzenia).
🍫 Zalej czekoladę gorącą śmietanką i odstaw na 2 minuty.
🍯 Dodaj syrop kukurydziany i wanilię, wymieszaj na gładką masę.
5️⃣ Składanie ciasta:
🍮 Rozsmaruj krem budyniowy na schłodzonym serniku.
🍫 Polej czekoladową polewą i schładzaj przez 2 godziny.
