👨🍳 Sposób przygotowania:
1️⃣ Przygotowanie steka Wagyu:
🔥 Dopraw steki solą i pieprzem.
🥩 Rozgrzej oliwę na patelni i smaż steki po 2 minuty z każdej strony, aby uzyskać idealną skórkę.
🧈 Dodaj masło, tymianek, rozmaryn i czosnek, a następnie polewaj steki roztopionym masłem.
⏳ Zdejmij mięso z patelni i odstaw na 5 minut, aby odpoczęło.
2️⃣ Konfit z szalotki:
🧈 W rondelku rozpuść masło, dodaj szalotki i cukier.
🔄 Karmelizuj na małym ogniu, aż nabiorą złotego koloru.
🥣 Wlej bulion wołowy i gotuj, aż szalotki staną się miękkie i błyszczące.
3️⃣ Sos z czerwonego wina:
🧅 Na tej samej patelni podsmaż posiekaną szalotkę na maśle.
🍷 Wlej czerwone wino i cukier, gotuj, aż płyn zredukuje się o połowę.
🥣 Dodaj bulion wołowy i gotuj do zgęstnienia.
🔄 Przecedź sos, aby był jedwabisty i gładki.
4️⃣ Serwowanie:
🔪 Pokrój stek Wagyu na cienkie plastry.
🍽️ Ułóż mięso na talerzu z konfitowanymi szalotkami.
✨ Polej sosem z czerwonego wina.
🌿 Udekoruj mikroliśćmi, nasionami gorczycy i jadalnymi kwiatami.
