Instrukcje:

1. Przygotowanie farszu:
   • Rozgrzej oliwę w patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie.
   • Dodaj grzyby i smaż, aż uwolnią swój sok i staną się złociste (około 6-8 minut).
   • Dodaj czosnek, tymianek, sól i pieprz. Smaż jeszcze przez minutę. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
   • Po ostudzeniu wymieszaj z kozim serem, aż składniki się połączą.
2. Przygotowanie ciasta:
   • Rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
   • Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni i pokrój na 6 równych kwadratów.
3. Składanie pasztecików:
   • Na środku każdego kawałka ciasta umieść łyżkę farszu z grzybami i kozim serem.
   • Złóż rogi ciasta do środka i zaciśnij, lub zagnij je, aby stworzyć trójkąt.
   • Ułóż paszteciki na przygotowanej blasze i posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
4. Pieczenie:
   • Piecz przez 18-22 minuty, aż paszteciki wyrosną i staną się złociste.
5. Serwowanie:
   • Pozwól pasztecikom lekko ostygnąć przed podaniem. Udekoruj świeżym tymiankiem lub pietruszką dla lepszego smaku i wyglądu.