Coq Au Vin istantaneo | March 16, 2024

Pollo e verdure teneri e setosi, così perfetti, cucinati con salsa al vino rosso in una frazione del tempo. COSÌ BUONO!

Il Coq Au Vin è un classico piatto francese a base di pollo brasato al vino rosso. È brasato e cotto a fuoco lento per ore e, a dire il vero, è davvero paradisiaco. Ma ora possiamo farlo bene con Instant Pot con meno sforzo, meno tempo e meno babysitter.

Con cosce di pollo con osso e pelle, funghi, scalogno, aglio, carote e timo fresco e 15 minuti di alta pressione, il pollo esce tenero come la seta con quel profondo sapore di vino rosso, dandoti tutte le vibrazioni del brasato in appena una frazione del tempo. È caldo, è accogliente, è fantastico per intrattenere ed è super sofisticato senza il duro lavoro.

Servire su purè di patate e pane croccante per assorbire tutta quella bontà impertinente con una sana spolverata di quella pancetta croccante proprio sopra.

STRUMENTI PER QUESTA RICETTA

DEVO UTILIZZARE IL VINO ROSSO?

Un bordeaux (pinot nero) è una scelta tradizionale per Coq Au Vin. Tuttavia, il brodo di manzo con una spruzzata di aceto di vino rosso può essere utilizzato come sostituto analcolico del vino rosso. Il brodo sarà meno acido e avrà un sapore più delicato rispetto al vino rosso.

Ingredienti:

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