Il miglior cheeseburger di sempre (Page 2 ) | March 16, 2024

Ingredienti:

• ½ tazza di maionese
• ¼ di tazza di ketchup
• 3 cucchiai di salsa di sottaceti all’aneto
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 2 libbre di carne macinata, 80/20
• Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
• 1 cucchiaio di olio di canola
• 6 fette di formaggio americano

Per servire

• Panini brioche per hamburger, fatti in casa o acquistati in negozio
• Lattuga romana o grattugiata
• Pomodoro a fette
• Cipolla rossa affettata
• Patatine sottaceto all’aneto

• SALSA PER BURGER: In una piccola ciotola, sbatti insieme la maionese, il ketchup, il condimento di sottaceti all’aneto e il Dijon; accantonare.
• In una grande ciotola, unisci la carne di manzo, 1 1/2 cucchiaino di sale e 1 1/2 cucchiaino di pepe. Usando un cucchiaio di legno o le mani pulite, mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Formare delicatamente 6 polpette spesse 1 pollice, delle dimensioni dei panini per hamburger.
• Scaldare l’olio di canola in una padella di ghisa di grandi dimensioni a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette e cuocere fino a quando saranno leggermente carbonizzate o fino alla cottura desiderata, circa 3-5 minuti per lato; completare con formaggio.
• Servire immediatamente nei panini per hamburger con SALSA BURGER e condimenti a piacere.

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