Ingredienti:

• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
• 2 libbre di gamberetti medi, sbucciati e privati ​​dei peli
• 3 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate

Per servire

• Tortillas, farina o mais
• Cavolo tritato
• Avocado a fette
• Jalapeños affettati
• Queso fresca sbriciolato
• Salsa piccante

• Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Oliare leggermente una teglia o ricoprire con spray antiaderente.
• In una ciotola media, sbatti insieme burro, aglio, succo di lime, peperoncino in polvere, paprika, cumino, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.
• Disporre i gamberi in un unico strato sulla teglia preparata. Mescolare il composto di burro e mescolare delicatamente per unire.
• Mettere nel forno e cuocere fino a quando diventano rosa, sodi e cotti, circa 8-10 minuti. Mescolare il coriandolo.
• Servire immediatamente nelle tortillas con i condimenti desiderati.