Preparazione Pasti Pollo – 3 Modi – Dannatamente Delizioso (Page 2 ) | June 7, 2024

• 1 ½ libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi di 1 pollice
• 1 ricetta della marinata desiderata
• 1 cucchiaio di olio di semi di colza
• Sale kosher e pepe nero macinato fresco

Per la marinatura verde a base di salsa

• ¾ tazza di salsa verde
• 1 scalogno, tritato
• 3 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di scorza di lime
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Per la marinata al limone e pepe

• ¼ tazza di brodo di pollo
• 1 ½ cucchiai di succo di limone appena spremuto
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 scalogno, tritato
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Per la marinata di pollo all’arancia

• 3 cucchiai di salsa teriyaki
• 3 cucchiai di succo d’arancia appena spremuto
• 1 cucchiaio di scorza di arancia
• 4 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
• ¼ cucchiaino di peperoncino rosso schiacciato
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco

• In una borsa Ziploc da un gallone o in una grande ciotola, unisci il pollo e la marinata desiderata; fai marinare per almeno 2 ore fino a tutta la notte, girando il sacchetto occasionalmente.
• Scalda l’olio di semi di colza in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi pollo e marinata e cuoci, mescolando spesso, fino a quando saranno dorati e la marinata si sarà ridotta, circa 13-15 minuti.
• Mescola 2 cucchiai d’acqua, raschiando eventuali pezzi marroni dal fondo della padella; regola di sale e pepe, a piacere.

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