Ricetta del pane senza impasto più semplice | Dannatamente delizioso (Page 3 ) | June 7, 2024

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POSIZIONARE ILLA FARINA INTEGRALE?

1 tazza di farina per tutti gli usi può essere sostituita con farina integrale, mantenendo il resto della ricetta uguale.

In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e il lievito. Creare un pozzo al centro; aggiungere l’acqua.
Usando un cucchiaio di legno o la mano, mescolare fino a formare un impasto umido e appiccicoso, circa 1-2 minuti.
Coprire la ciotola strettamente con pellicola trasparente e lasciare riposare in un luogo caldo fino a quando raddoppierà di volume e la superficie sarà punteggiata da bolle, circa 6-8 ore.
Lavorando su un foglio di carta da forno leggermente infarinato, piegare l’impasto su se stesso 3-4 volte, girando dopo ogni piega; dare delicatamente all’impasto una forma rotonda.
Coprire con un panno da cucina pulito e lasciare riposare a temperatura ambiente fino a quando l’impasto avrà raddoppiato di volume, circa 1 ora.
Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Mettere una pentola olandese da 4 qt, coperta, nel forno per almeno 30 minuti.
Rimuovere la pentola olandese dal forno; con attenzione, mettere l’impasto nella pentola olandese usando la carta da forno come supporto.
OPZIONALE: Usando un coltello affilato o una lama per il pane, fare alcune incisioni superficiali sulla parte superiore.
Coprire e mettere in forno; togliere il coperchio dopo 30 minuti. Continuare a cuocere fino a quando sarà dorato e completamente cotto, raggiungendo una temperatura interna di 210 gradi F, per circa altri 15 minuti. Lasciar raffreddare 30 minuti su una griglia
Servire caldo.