Instrukcje:

Warstwy ciasta czekoladowego: 1️⃣ Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Posmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia cztery formy o średnicy 8 cali. 🍰
2️⃣ W misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. 🥄
3️⃣ W innej misce wymieszaj ciepłą wodę, maślankę, olej, jajka i wanilię, aż powstanie gładka masa. 🥄
4️⃣ Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, aż powstanie rzadkie ciasto. 🍰
5️⃣ Podziel ciasto równomiernie między formy i piecz przez 20-22 minuty. Po upieczeniu chłodź przez 10 minut w formach, a następnie przełóż na kratki do całkowitego wystudzenia. 🔥

Masa maślana z jeżynami i czekoladą: 6️⃣ Ubij masło, wanilię i sól na gładką masę. Stopniowo dodawaj cukier puder. 🧴
7️⃣ Podziel masę na dwie części. Do jednej dodaj ½ szklanki dżemu jeżynowego, tworząc masę jeżynową. 🍇
8️⃣ Do drugiej części dodaj kakao w proszku, śmietanę kremówkę i roztopioną czekoladę. Ubij na gładką masę. 🍫

Składanie ciasta: 9️⃣ Rozpocznij układanie: położ jedną warstwę ciasta na desce, zrób pierścień z czekoladowej masy wokół brzegu i rozsmaruj ⅓ szklanki dżemu jeżynowego w środku. 🍇🍫
🔟 Nałóż warstwę masy jeżynowej i wciśnij świeże jeżyny. 🍇
1️⃣1️⃣ Powtarzaj ten proces z pozostałymi warstwami, kładąc górną warstwę do góry nogami. 🔄
1️⃣2️⃣ Nałóż cienką warstwę czekoladowej masy (tzw. crumb coat) i schłódź przez 10 minut. ❄️
1️⃣3️⃣ Całe ciasto udekoruj czekoladową masą, nadając teksturę przy pomocy szpatułki. Na wierzch nałóż masę jeżynową i udekoruj ją okrągłymi kleksami. 🍰
1️⃣4️⃣ Udekoruj świeżymi jeżynami i, jeśli chcesz, złotymi akcentami dla oszałamiającego wykończenia. ✨