Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik 🔥
   • Ustaw piekarnik na 230°C (450°F). Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
2. Przygotuj marynatę 🫙
   • W małej misce wymieszaj oliwę, czosnek, rozmaryn, tymianek, musztardę Dijon, sól i pieprz.
3. Zamarynuj jagnięcinę 🐑
   • Osusz racki papierowym ręcznikiem. Równomiernie rozprowadź marynatę po obu stronach mięsa.
4. Opcjonalnie: Obsmaż jagnięcinę 🍳
   • Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Obsmaż racki stroną tłuszczu do dołu przez 2–3 minuty, aż będą złociste.
5. Piecz mięso 🍖
   • Połóż jagnięcinę na przygotowanej blasze tłuszczem do góry. Piecz w piekarniku przez 20–30 minut, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia:
     • 52°C (125°F): Krwiste
     • 57°C (135°F): Średnio krwiste
     • 63°C (145°F): Średnio wysmażone
6. Odpoczynek mięsa ⏳
   • Wyjmij jagnięcinę z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez 10 minut przed krojeniem.
7. Podawaj 🍽️
   • Pokrój mięso na kotleciki i ułóż na talerzu. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami.