Instrukcje:

1️⃣ Przygotowanie ciasta:

• Jeśli używasz domowego ciasta, przygotuj je według swojego przepisu i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (około 1 godziny).

2️⃣ Formowanie precli z serem:

• Rozgrzej piekarnik do 200°C. 🔥
• Na lekko oprószonej mąką powierzchni podziel ciasto na 8-10 równych porcji.
• Każdą porcję rozwałkuj na mały prostokąt. Umieść w środku kilka kostek sera, a następnie zawiń ciasto tak, aby ser był całkowicie zamknięty. Następnie uformuj z niego wałeczek.
• Uformuj z wałeczków precle – skręć końce i złóż je w dół, tworząc klasyczny kształt precla.

3️⃣ Łaźnia sodowa:

• W dużym garnku zagotuj 1 litr wody i dodaj 1 łyżkę sody oczyszczonej. 💧
• Zanurz każdy precel w wrzącej wodzie na około 20 sekund, a następnie wyjmij go łyżką cedzakową. To ważny krok, który nadaje preclom charakterystyczną, chrupiącą konsystencję.

4️⃣ Pieczenie:

• Ułóż precle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Posmaruj wierzchy roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złoty kolor, a następnie posyp gruboziarnistą solą (lub opcjonalnie skrop roztopionym masłem). 🥚🧂
• Piecz w piekarniku przez 12-15 minut, aż precle będą złociste, a ser wewnątrz zacznie się topić.

5️⃣ Podanie:

• Podawaj precle na ciepło jako pyszna przekąska lub dodatek do posiłku.

Porady:

• Aby dodać ekstra smaku, przed pieczeniem możesz posypać precle świeżymi ziołami (np. rozmarynem lub oregano) lub odrobiną papryki.
• Jeśli lubisz, polej świeżo upieczone precle roztopionym masłem dla bogatszego smaku.