Ali di pollo asiatiche appiccicose – Dannatamente deliziose (Page 2 ) | June 7, 2024

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Sticky Asian Chicken Wings - Croccanti, appiccicosi, dolci, saporiti con la glassa caramellata perfetta. Fondamentalmente il miglior cibo per feste. DAVVERO BUONO.

2 ½ libbre di ali di pollo o di polpette
Sale kosher e pepe nero macinato fresco, q.b.
1 ½ cucchiai di lievito in polvere
⅓ tazza di salsa di ostriche
⅓ tazza di ketchup
2 cucchiai di marmellata d’arancia
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di salsa al peperoncino all’aglio, o q.b.
3 cipollotti, affettati sottilmente
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Rivestire una griglia con spray antiaderente e posizionarla su una teglia foderata con carta stagnola; mettere da parte.
Usando dei tovaglioli di carta, asciugare bene le ali. In una ciotola grande, mescolare le ali, 1 1/2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di pepe e il lievito in polvere.
Mettere le ali sulla teglia preparata e cuocere in forno per 40-45 minuti, girandole a metà cottura con delle pinze di metallo.
In una piccola pentola a fuoco medio-basso, unire salsa di ostriche, ketchup, marmellata, senape, miele e salsa al peperoncino all’aglio. Portare ad ebollizione; ridurre il calore e far sobbollire, mescolando costantemente, fino a quando si addensa leggermente, circa 2-3 minuti.
Preriscaldare il forno in modalità grill. Rivestire una teglia con carta stagnola.
In una ciotola grande, mescolare le ali con metà della miscela di salsa di ostriche. Mettere le ali sulla teglia preparata e farle gratinare, girandole una volta, fino a renderle lucide e leggermente caramellate, circa 3-5 minuti. Mescolare la restante miscela di salsa di ostriche.
Servire immediatamente, guarnire con cipollotti e semi di sesamo, se desiderato.