Capesante al burro nocciola – Dannatamente delizioso (Page 2 ) | June 7, 2024

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Capesante al Burro Bruno - Cucina le capesante perfette ogni. singolo. volta. Così veloci e facili da fare (solo 5 ingredienti) eppure così così elegante!

1 ¼ libbre di capesante, circa 24
Sale Kosher e pepe nero macinato al momento, a piacere
6 cucchiai di burro non salato, divisi
1 spicchio d’aglio, tritato
4 rametti di timo fresco
1 limone, tagliato a spicchi

Rimuovere il piccolo muscolo laterale dalle capesante, sciacquarle con acqua fredda e asciugarle completamente.
Condire le capesante con 3/4 di cucchiaino di sale e 1/2 di cucchiaino di pepe.
Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella in ghisa grande a fuoco medio alto. Lavorando a lotti, aggiungere le capesante alla padella in uno strato singolo e cuocere, girando una volta, fino a dorare e risultare traslucide al centro, circa 1-2 minuti per lato. Lasciarle da parte e tenere caldo.
Ridurre il fuoco a medio basso; sciogliere i restanti 5 cucchiai di burro, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando il burro inizia a formare schiuma. Aggiungere aglio e timo alla padella e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando sono profumati, circa 1 minuto.
Reinserire le capesante nella padella; versare il burro sulle capesante per 1 minuto.
Servire immediatamente con i spicchi di limone.