Instrukcje:
Przygotowanie ogonów homara:
1️⃣ Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
2️⃣ Używając nożyczek kuchennych, naciąć wzdłuż górnej części muszli homara, przecinając ją na środku. Ostrożnie otwórz muszlę, aby ujawnić mięso, ale pozostaw je przyczepione u podstawy. Dopraw mięso homara solą i pieprzem.
3️⃣ W małej misce wymieszaj roztopione masło, posiekany czosnek i sok z cytryny. Obficie posmaruj mięso homara tą mieszanką.
4️⃣ Umieść przygotowane ogony homara na blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku przez około 12-15 minut, aż mięso stanie się matowe i dobrze ugotowane (wewnętrzna temperatura 60°C). W połowie pieczenia posmaruj homara kolejną porcją czosnkowego masła.
Przygotowanie Filet Mignon:
5️⃣ Dopraw steki solą i pieprzem z obu stron.
6️⃣ Rozgrzej oliwę w dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj steki filet mignon.
7️⃣ Smaż każdy stek przez 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone (wewnętrzna temperatura 57°C). W ostatniej minucie dodaj masło, zmiażdżony czosnek i świeże zioła, polewając steki roztopionym masłem.
8️⃣ Po usmażeniu steków zdejmij je z patelni i odstaw na 5 minut, aby soki się równomiernie rozłożyły.
Serwowanie:
9️⃣ Na talerzach ułóż steki filet mignon obok pieczonych ogonów homara. Polej steki i homara pozostałym masłem czosnkowym, które pozostało po pieczeniu homara.
10️⃣ Podawaj z ulubionymi dodatkami.
