Grillowana pierś z kurczaka z sałatką z kukurydzy w meksykańskim stylu na ryżu 🌶️🍗🌽🍚 (Page 2 ) | January 24, 2025

Annonce:

1. Marynujemy kurczaka:

W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, czosnek, chili w proszku, kmin, wędzoną paprykę, sól i pieprz.
Umieść piersi z kurczaka w zamkniętej torbie lub płaskiej misce i polej marynatą, dokładnie pokrywając mięso.
Zabezpiecz torbę lub przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2 godziny, aby kurczak wchłonął smaki.

2. Przygotowujemy ryż:

Przepłucz ryż pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi.
W średnim rondlu zagotuj 3 szklanki wody, dodaj ryż i szczyptę soli.
Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez około 15-20 minut, aż ryż będzie miękki, a woda wchłonięta.
Po ugotowaniu, delikatnie wymieszaj ryż widelcem. Dodaj sok z limonki i świeżą kolendrę, jeśli chcesz. Odstaw.

3. Grillujemy kurczaka:

Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury.
Grilluj kurczaka przez 6-7 minut z każdej strony, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C. Po grillowaniu, odstaw na 5 minut.
Pokrój kurczaka w cienkie paski.

4. Przygotowujemy sałatkę z kukurydzy:

Jeśli używasz świeżej kukurydzy, grilluj ją na średnim ogniu przez 10 minut, obracając co jakiś czas, aż lekko się przypali. Pozwól kukurydzy lekko ostygnąć, a następnie zdejmij z niej ziarna.
W dużej misce połącz grillowaną kukurydzę, majonez, śmietanę, sok z limonki, chili w proszku, czosnek w proszku i pokruszony ser cotija.
Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw solą i pieprzem, a na koniec dodaj świeżą kolendrę.

5. Składanie dania:

Można zamienić kurczaka na grillowane pieczarki portobello lub tofu, jeśli chcesz wersję wegetariańską.
Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj pokrojony jalapeño lub więcej chili w proszku do sałatki z kukurydzy.

Next: Creamy Chicken Pasta with Italian Herb Sauce 🍗🍝🌿