È facile, veloce e davvero conveniente. E non mi importa nemmeno dei verdi nascosti. In realtà aggiungo sempre un po’ di cavolo in più rispetto a quello richiesto dalla ricetta per inserire le verdure durante la giornata!

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 libbra di salsiccia italiana dolce, senza budello
• 1 tazza di cipolla dolce tagliata a dadini
• 2 tazze di salsa marinara
• 2 tazze di brodo di pollo
• 8 once di fusilli
• 1 peperone giallo, tritato
• 4 tazze di cavolo riccio spezzettato
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• ¼ di cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato, facoltativo
• Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
• ¼ tazza di parmigiano grattugiato fresco
• ¼ di tazza di foglie di basilico strappate

• Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia italiana e la cipolla e cuocere finché la salsiccia non sarà rosolata, circa 3-5 minuti, assicurandosi di sbriciolare la salsiccia mentre cuoce; drenare il grasso in eccesso.
• Mescolare la salsa marinara, il brodo di pollo, la pasta, il peperone, il cavolo riccio, l’aglio, il condimento italiano e i fiocchi di peperoncino tritato; Condite con sale e pepe a piacere.
• Portare ad ebollizione; ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, coperto e mescolando una volta, fino a quando la pasta sarà cotta, circa 10-12 minuti. Mescolare il parmigiano.
• Servire subito, guarnendo con basilico, se lo si desidera.