Patate Schiacciate Cariche – Dannatamente Deliziose (Page 2 ) | June 7, 2024

Annonce:

Preriscaldare il forno a 230 gradi C. Ungere leggermente una teglia o rivestirla con spray antiaderente.
Mettere le patate in una pentola olandese e coprirle con acqua fredda salata di 1 pollice. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando sono appena tenere, circa 15 minuti; scolare bene e lasciar raffreddare leggermente.
Mettere le patate nella teglia preparata. Con una tazza di misurazione asciutta o un bicchiere piatto e secco, schiacciare accuratamente le patate fino a schiacciarle ma mantenendole ancora intere. Spennellare con olio d’oliva; condire con sale e pepe, a piacere.
Mettere in forno e cuocere per 25-30 minuti, o finché dorati e croccanti. Cospargere la parte superiore di ogni patata con formaggio; mettere in forno e cuocere finché il formaggio si è sciolto, ulteriori 2-3 minuti.
Scaldare una grande padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere la pancetta e cuocere finché diventa dorata e croccante, circa 6-8 minuti. Scolare il grasso in eccesso; trasferire la pancetta su un piatto foderato con carta assorbente.
Cospargere ogni patata con panna acida, pancetta e erba cipollina.
Servire immediatamente.