Ingredienti:

• 2 confezioni da 3,5 once di ramen istantanei, bustine di aromi scartate
• ⅓ tazza di brodo di manzo
• ¼ tazza di salsa di ostriche
• 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
• 1 cucchiaino di Sriracha, o più, a piacere
• 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
• 1 libbra di carne macinata magra
• 1 tazza di cipolla dolce tagliata a dadini
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
• ½ cucchiaino di semi di sesamo tostati

• In una grande pentola di acqua bollente, cuocere i ramen finché saranno teneri, circa 3-4 minuti; sciacquare con acqua fredda e scolare bene.
• In una ciotola media, sbatti insieme il brodo di manzo, la salsa di ostriche, l’aceto di vino di riso e la Sriracha.
• Scaldare l’olio di sesamo in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e la cipolla e cuocere finché la carne non sarà rosolata, circa 3-5 minuti, assicurandosi di sbriciolarla durante la cottura; drenare il grasso in eccesso.
• Mescolare l’aglio e lo zenzero finché non diventano fragranti, circa 1 minuto.
• Mescolare il composto di brodo di manzo, raschiando eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella.
• Mescolare i ramen fino a quando non saranno completamente riscaldati e ricoperti uniformemente di salsa, circa 1-2 minuti.
• Servire immediatamente, guarnendo con cipolle verdi e semi di sesamo, se lo si desidera.