Questo post può contenere link affiliati. Si prega di consultare la nostra politica sulla privacy per i dettagli.
Oh, così dolci, gustose, sticky brochette di pollo con la marinata più saporita. Possono essere preparati in anticipo. COSÌ FACILE!
È il momento di accendere il grill per questa bontà estiva – dolci, gustose, sticky brochette di pollo grigliate alla perfezione assoluta.
La marinata può essere preparata la sera prima, il che significa meno lavoro al momento di servire. E se stai usando degli stecchini di legno, assicurati di immergerli in acqua per almeno 30 minuti (meglio se durante la notte) in quanto possono bruciare facilmente su una griglia calda.
Sono sempre parziale alle cosce di pollo poiché daranno le brochette più tenere, ma il petto di pollo può essere sostituito se necessario.
Questo piatto è meglio servito su un piatto di riso e cetrioli marinati o possono essere gustati da soli come finger food (altrettanto sorprendenti) con una birra ghiacciata.
POSSO USARE IL PETTO DI POLLO?
Sì, il petto di pollo può essere assolutamente utilizzato qui, ma le cosce di pollo hanno più carne scura e un contenuto di grassi più alto che darà brochette più succose e saporite quando vengono gettate sul grill.
COSA POSSO USARE SE NON HO DEGLI STECCHI DI METALLO?
Gli stecchini di metallo sono robusti e riutilizzabili, ma tieni presente che tratterranno il calore quindi fai attenzione quando li servi. Possono essere utilizzati anche stecchini di legno ma possono bruciare su una griglia calda. Consiglio di immergerli in acqua durante la notte (o almeno 30 minuti) prima dell’uso.
E SE NON HO UNA GRIGLIA?
Nessun problema, una padella grill in ghisa o una grande padella in ghisa funzioneranno alla perfezione qui, soprattutto durante quei mesi invernali in cui fa troppo freddo per grigliare all’aperto!
Ingredienti
- ⅓ tazza di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
- 3 cucchiai di ketchup
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 3 spicchi di aglio tritati
- 2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi da 1 pollice
- 1 ½ cucchiai di olio di canola
- Sale grosso e pepe nero macinato fresco, q.b.
- 2 cipollotti, affettati sottilmente
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
Istruzioni
- In una ciotola media, mescolare la salsa di soia, il ketchup, il miele, l’olio di sesamo, la senape, l’aceto, lo zenzero e l’aglio. Conservare 1/3 tazza e mettere da parte.
- In un sacchetto Ziploc da galone o in una ciotola grande, unire la miscela di soia e il pollo; marinare per almeno 2 ore fino a tutta la notte, fino a 8 ore, girando occasionalmente il sacchetto. Scolare il pollo dalla marinata.
- Infilare il pollo sugli stecchini. Spennellare con l’olio di canola; condire con sale e pepe, q.b.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Mettere gli stecchini sulla griglia e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando il pollo è completamente cotto, raggiungendo una temperatura interna di 165 gradi F, circa 10 minuti. Spennellare gli stecchini con la miscela di salsa di soia riservata, cuocendo per ulteriori 1-2 minuti.
- Servire immediatamente, guarnito con cipollotti e semi di sesamo, se desiderato.
