Spiedini di pollo al sesamo (Page 2 ) | March 16, 2024

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Spiedini di pollo al sesamo - Spiedini di pollo davvero dolci, saporiti e appiccicosi con la marinata più saporita. Può essere preparato in anticipo. COSÌ COSÌ FACILE!

POSSO USARE I PETTI DI POLLO?

Sì, i petti di pollo possono assolutamente essere usati qui, ma le cosce di pollo hanno carne più scura e un contenuto di grassi più elevato che produrrà spiedini più succosi e saporiti quando gettati sulla griglia.

COSA POSSO UTILIZZARE SE NON HO SPIEDINI DI METALLO?

Gli spiedini di metallo sono robusti e riutilizzabili, ma tieni presente che manterranno il calore, quindi fai attenzione quando servi. Si possono usare anche gli spiedini di legno, ma possono bruciarsi su una griglia calda. Consiglio di immergerli durante la notte in acqua (o almeno 30 minuti) prima dell’uso.

E SE NON HO UNA GRIGLIA?

Nessuna griglia, nessun problema. Una bistecchiera in ghisa o una grande padella in ghisa funzioneranno magnificamente qui, soprattutto durante i mesi invernali quando fa troppo freddo per grigliare!

⅓ tazza di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
3 cucchiai di ketchup
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
1 cucchiaio di senape di Digione
1 cucchiaio di aceto di vino di riso
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
3 spicchi d’aglio, tritati
2 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi da 1 pollice
1 cucchiaio e mezzo di olio di canola
Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
2 cipolle verdi, affettate sottilmente
1 cucchiaino di semi di sesamo tostati

In una ciotola media, unisci salsa di soia, ketchup, miele, olio di sesamo, Digione, aceto, zenzero e aglio. Prenota 1/3 di tazza e mettila da parte.
In un sacchetto Ziploc da un gallone o in una ciotola grande, unisci la miscela di salsa di soia e pollo; marinare per almeno 2 ore fino a una notte, fino a 8 ore, girando di tanto in tanto il sacchetto. Scolare il pollo dalla marinata.
Infilare il pollo negli spiedini. Spennellare con olio di canola; Condite con sale e pepe a piacere.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Aggiungi gli spiedini alla griglia e cuoci, girando di tanto in tanto, fino a quando il pollo sarà completamente cotto, raggiungendo una temperatura interna di 165 gradi F, circa 10 minuti. Spennellare gli spiedini con la miscela di salsa di soia messa da parte, cuocendo per altri 1-2 minuti.
Servire immediatamente, guarnendo con cipolle verdi e semi di sesamo, se lo si desidera.