Taquitos di Pollo Veloce – Dannatamente Delizioso (Page 2 ) | June 7, 2024

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Quick Chicken Taquitos - Ottimo modo per utilizzare il pollo avanzato dal girarrosto! Così facile, croccante e croccante! Servi con guacamole, pico de gallo e panna acida!

3 tazze di pollo avanzato sfilacciato dal girarrosto
1 lattina da 4 once di peperoncini verdi tritati
4 once di formaggio cheddar extra-forte, grattugiato
4 once di formaggio Pepper Jack, grattugiato
½ tazza di foglie di cilantro fresche tritate
2 cucchiaini di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di salsa piccante, o a piacere
12 tortillas di mais da 6 pollici, riscaldate
6 tazze di olio di semi di colza

In una ciotola grande, mescolare il pollo, i peperoncini verdi, i formaggi, il cilantro, il peperoncino in polvere, il cumino e la salsa piccante.
Lavorando uno alla volta, trasferire la tortilla su una superficie di lavoro; mettere 1/3 di tazza di miscela di pollo al centro di ciascun involucro. Portare il bordo inferiore della tortilla stretto sopra il ripieno, arrotolando dal basso verso l’alto fino a quando si raggiunge la parte superiore della tortilla; fissare con stuzzicadenti. Ripetere con le rimanenti tortilla e ripieno.
Scaldare l’olio di semi di colza in una pentola grande o in una pentola olandese a fuoco medio fino a quando raggiunge i 375 gradi F.
Lavorando a lotti, aggiungere i taquitos nella pentola olandese e cuocere finché uniformemente dorati e croccanti, circa 2-3 minuti. Trasferire su un piatto foderato con carta assorbente. Quando sono abbastanza freddi da maneggiare, rimuovere gli stuzzicadenti.
Servire immediatamente.

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