Kroki 🧑‍🍳

1️⃣ Przygotowanie ciasta:

• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę (25×38 cm) papierem do pieczenia. 🏡
• Ubij żółtka z 1/2 szklanki cukru na jasnożółtą masę. Dodaj wanilię i żółty barwnik (opcjonalnie). 🌞
• Przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj z mango i kokosem (jeśli używasz). 🥭🌾
• Ubij białka na sztywną pianę, dodając resztę cukru stopniowo. Delikatnie wmieszaj pianę do masy żółtkowej w 3 partiach. 🥚🍬

2️⃣ Pieczenie biszkoptu:

• Równomiernie rozprowadź masę w blaszce. Piecz 12-15 minut, aż biszkopt będzie sprężysty. 🍞
• Oprósz czystą ściereczkę cukrem pudrem. Natychmiast przełóż na nią gorący biszkopt, usuń papier i zwiń w rulon razem ze ściereczką. Pozostaw do ostygnięcia. 🎠

3️⃣ Przygotowanie masy sernikowej:

• Utrzyj serek kremowy z cukrem pudrem i wanilią na gładką masę. 🌿
• Ubij śmietankę na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy serowej. 🥛

4️⃣ Przygotowanie polewy z marakui:

• Podgrzej miąższ marakui z cukrem i wodą, aż cukier się rozpuści. 🍈
• Dodaj skrobię kukurydzianą (rozpuszczoną w odrobinie wody), gotuj do zgęstnienia, a następnie ostudź. 🌽🔥

5️⃣ Złożenie rolady:

• Rozwiń ostudzony biszkopt, rozprowadź równomiernie masę sernikową, a następnie polej polewą z marakui. 🍰
• Ponownie zwiń biszkopt w ciasny rulon i schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę. ❄️

6️⃣ Dekoracja i podanie:

• Oprósz cukrem pudrem, pokrój na plastry i podawaj schłodzone. 🍥✨