Instrukcje:
Przygotowanie masła czosnkowo-ziołowego:
1️⃣ W małej misce wymieszaj miękkie masło, czosnek, pietruszkę, rozmaryn, płatki czerwonej papryki (jeśli używasz), skórkę cytrynową, sól i pieprz. 2️⃣ Uformuj masło w kształt loga, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce, aż stwardnieje.
Przyprawianie steku Tomahawk:
3️⃣ Posmaruj stek oliwą z oliwek, a następnie obficie przypraw solą, pieprzem, czosnkiem w proszku i wędzoną papryką.
Przygotowanie ogonów homara:
4️⃣ Za pomocą nożyczek kuchennych, przetnij górną skorupę każdego ogona homara wzdłuż i delikatnie wyciągnij mięso, zostawiając je przyczepione do podstawy. 5️⃣ Wymieszaj roztopione masło, czosnek, pietruszkę, sok z cytryny, sól i pieprz. Posmaruj mieszanką mięso homara.
Grillowanie steku Tomahawk:
6️⃣ Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (450°F / 230°C). 7️⃣ Smaż stek przez 4-5 minut z każdej strony, a następnie przenieś na pośrednie źródło ciepła i grilluj do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 125°F (52°C) dla średnio wysmażonego lub 135°F (57°C) dla średniego. 8️⃣ Zdejmij ze grilla i pozwól mu odpocząć przez 10 minut, nakładając plasterek masła czosnkowo-ziołowego na stek podczas odpoczynku.
Grillowanie ogonów homara:
9️⃣ Umieść ogony homara na grillu, stroną mięsną do góry. Grilluj przez 8-10 minut, smarując pozostałym masłem czosnkowym, aż mięso stanie się mętne i w pełni ugotowane.
Podanie:
🔟 Podawaj: Na talerzu umieść stek Tomahawk obok grillowanych ogonów homara i ciesz się tym wspaniałym daniem! 😋
