Wykwintny Filet Mignon z Kremowym Sosem Pieprzowym 🥩🌿✨ (Page 2 ) | January 3, 2025
Annonce:
Przygotowanie
1️⃣ Przygotowanie Filet Mignon:
- Doprawienie steków: Obficie dopraw steki solą i świeżo mielonym pieprzem z obu stron.
- Smażenie: Rozgrzej oliwę na dużej patelni (najlepiej żeliwnej) na średnio-wysokim ogniu. Dodaj steki i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio krwisty stopień wysmażenia. Dostosuj czas do preferowanego poziomu wysmażenia.
- Dodaj masło: Na ostatnią minutę smażenia dodaj masło oraz gałązki rozmarynu lub tymianku. Polewaj steki roztopionym masłem, aby nabrały wyjątkowego smaku.
- Odpoczynek: Przełóż steki na talerz, przykryj luźno folią aluminiową i pozostaw na 5 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
2️⃣ Przygotowanie Kremowego Sosu Pieprzowego:
- Smażenie szalotki i pieprzu: Na tej samej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną szalotkę i smaż przez 2 minuty, aż zmięknie. Następnie dodaj zgnieciony pieprz i smaż jeszcze przez 1 minutę.
- Deglasowanie: Ostrożnie wlej brandy lub koniak na patelnię. Za pomocą drewnianej łyżki zeskrob z patelni wszystkie przypieczone kawałki. Gotuj, aż płyn zredukuje się o połowę.
- Dokończenie sosu: Dodaj bulion wołowy i śmietanę kremówkę. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Na koniec dopraw solą według uznania.
3️⃣ Podanie:
Na talerzu ułóż odpoczęte steki i polej je kremowym sosem pieprzowym. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak kremowe puree ziemniaczane, pieczone warzywa lub delikatne szparagi. Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub tymianek, dla eleganckiego wykończenia.
Advertisement:
