Zuppa di noodle al pollo fatta in casa (Page 2 ) | March 16, 2024
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Ingredienti:
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cipolla, tagliata a dadini
- 2 carote, sbucciate e tagliate a cubetti
- 2 costole di sedano, a dadini
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 8 tazze di brodo di pollo
- 2 foglie di alloro
- Sale kosher, pepe nero appena macinato, a piacere
- 2 chili e mezzo di petti di pollo con osso e senza pelle
- 2 tazze e ½ di pasta all’uovo larga
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto, o più, a piacere
- Sciogliere il burro in una pentola capiente o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere cipolla, carote e sedano. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno teneri, circa 3-4 minuti.
- Mescolare l’aglio finché non diventa fragrante, circa 1 minuto.
- Incorporare il brodo di pollo e le foglie di alloro; Condite con sale e pepe a piacere.
- Aggiungi il pollo e porta ad ebollizione; ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando il pollo sarà cotto, circa 30-40 minuti. Togliere il pollo e lasciarlo raffreddare prima di tagliarlo a pezzetti, scartando le ossa.
- Mescolare il pollo e la pasta e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 6-7 minuti.
- Togliere dal fuoco; aggiungere prezzemolo, aneto e succo di limone; Condite con sale e pepe a piacere.
- Servire immediatamente.
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