Zuppa di Uova – Dannatamente Deliziosa (Page 2 ) | June 7, 2024
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- 3 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- ⅛ cucchiaino di pepe bianco macinato
- 5 tazze di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 2 cucchiaini di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 4 uova, leggermente battute
- 1 cipollotto, tagliato sottile
Per i wonton croccanti
- 1 tazza di olio vegetale
- 1 confezione da 12 once di involucri di wonton, tagliati a striscioline
-
- Scalda l’olio vegetale in una grande padella o pentola olandese a fuoco medio-alto. Lavorando a lotti, aggiungere strisce di wonton alla pentola olandese e friggere fino a doratura uniforme e croccante, circa 1-2 minuti. Trasferire su un piatto foderato con carta assorbente.
- In una piccola ciotola, sbattere insieme l’amido di mais e 1/4 di tazza d’acqua; mettere da parte.
- Scalda l’olio di sesamo in una grossa pentola o pentola olandese a fuoco medio.
Mescolare aglio e zenzero finché profumati, circa 1 minuto. Aggiungere curcuma e pepe.
- Mescolare il brodo di pollo. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento finché i sapori si sono amalgamati, circa 5-10 minuti.
- < p> Mescolare il composto di amido di mais, mescolando frequentemente, finché leggermente addensato, circa 3 minuti. Aggiungere aceto di riso e salsa di soia.
- Aggiungere gradualmente le uova in un flusso lento e costante, mescolando con una forchetta. Cuocere finché le uova si sono rapprese, mescolando frequentemente per creare nastri, circa 2 minuti.
- Servire immediatamente con strisce di wonton, guarnite con cipollotto, se desiderato.
